商品の仕入れ、ご購入、お問合せ等につきましては、酒蔵にご連絡をお願いいたします。なお、酒蔵では店頭販売も行っております。
開春 純米生もと大吟醸
| 商品名 | 開春 純米生もと大吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 40％ |
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| 酵母 | 生もと造り（酵母無添加） |
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| 度数 | 16度 |
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| 概要 | 生もとの力強い味わいと繊細な味わいが調和した純米大吟醸。 |
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開春生酛純米吟醸
| 商品名 | 開春生酛純米吟醸 |
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| 原料米 | 縁の舞 |
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| 精米歩合 | 50％ |
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| 酵母 | 生もと造り（酵母無添加） |
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| 度数 | 15度 |
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| 概要 | 穏やかな香りと柔らな甘みの純米吟醸。 |
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開春 特別純米
| 商品名 | 開春 特別純米 |
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| 原料米 | 佐香錦 |
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| 精米歩合 | 50％ |
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| 酵母 | 協会7号 |
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| 度数 | 15度 |
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| 概要 | 島根県の酒米「佐香錦」を使用。
程よい旨味がのった上品な純米酒。 |
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開春 超特撰
| 商品名 | 開春 超特撰 |
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| 原料米 | 佐香錦 |
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| 精米歩合 | 50％ |
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| 酵母 | 協会7号 |
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| 度数 | 17度 |
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| 概要 | 島根県の酒米「佐香錦」を使用。
純米原酒。米の旨味を出しながらキレの良い酒。 |
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開春 純米超辛口
| 商品名 | 開春 純米超辛口 |
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| 原料米 | 神の舞 |
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| 精米歩合 | 60％ |
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| 酵母 | 協会9号 |
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| 度数 | 15度 |
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| 概要 | 日本酒度＋１５度の超辛口の純米酒。 |
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開春西田 生酛純米
| 商品名 | 開春西田 生酛純米 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 60％ |
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| 酵母 | 蔵付き酵母（無添加生もと） |
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| 度数 | 17度 |
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| 概要 | 温泉津町で栽培された山田錦を使用。
生もと純米原酒。 |
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開春 石のかんばせ 純米生原酒
| 商品名 | 開春 石のかんばせ 純米生原酒 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 60％ |
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| 酵母 | 島大ＨＡ－11号 |
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| 度数 | 17度 |
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| 概要 | 日本酒度－８～－１０度。
島根県の酵母「島大ＨＡ－１１号」を使用。
香り高く濃醇な甘さが特徴。 |
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開春 雄町山口 純米酒
| 商品名 | 開春 雄町山口 純米酒 |
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| 原料米 | 雄町 |
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| 精米歩合 | 65％ |
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| 酵母 | 協会7号 |
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| 度数 | 15度 |
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| 概要 | 岡山産雄町を使用。
柔らかく、キレのある純米酒。 |
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開春 生もと山口 純米原酒
| 商品名 | 開春 生もと山口 純米原酒 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 65％ |
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| 酵母 | 生もと造り（酵母無添加） |
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| 度数 | 17度 |
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| 概要 | 生もと造り、骨太の純米原酒。
熟成酒。 |
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開春 石見辛口 純米酒
| 商品名 | 開春 石見辛口 純米酒 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 70％ |
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| 酵母 | 協会6号 |
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| 度数 | 15度 |
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| 概要 | 男流純米。
島根県西部・石見地方をイメージした
飾り気のない辛口。燗酒がお勧めです。 |
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開春 上・純米
| 商品名 | 開春 上・純米 |
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| 原料米 | ブレンド |
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| 精米歩合 | 70％ |
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| 酵母 | 協会酵母 |
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| 度数 | 15度 |
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| 概要 | |
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開春 米の雫 純米酒
| 商品名 | 開春 米の雫 純米酒 |
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| 原料米 | つや姫 |
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| 精米歩合 | 60％ |
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| 酵母 | 協会９号 |
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| 度数 | 15度 |
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| 概要 | 味わい深い旨口の純米酒。 |
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開春 ｲ宛（おん） 生酛純米木桶仕込み
| 商品名 | 開春 ｲ宛（おん） 生酛純米木桶仕込み |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 90％ |
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| 酵母 | 生もと造り（酵母無添加） |
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| 度数 | 17度 |
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| 概要 | 古くて新しい感覚の日本酒。
生もと造り、木桶仕込み。 |
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開春 寛文の雫 生酛純米木桶仕込み
| 商品名 | 開春 寛文の雫 生酛純米木桶仕込み |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 90％ |
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| 酵母 | 生もと造り（酵母無添加） |
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| 度数 | 14度 |
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| 概要 | 江戸時代の文献を参考にしたお酒。
現代の日本酒には味わえない味わい。
日本酒度－78度 （30ＢＹ） |
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開春 ２０〇〇年無濾過生新酒
| 商品名 | 開春 ２０〇〇年無濾過生新酒 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 60％ |
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| 酵母 | 協会9号 |
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| 度数 | 17度 |
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| 概要 | 杜氏ではなく杜氏の下で働く蔵人が造るお酒。
程よい旨味と後口の良さが料理に合いやすいです。 |
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開春 亀五郎 純米吟醸生原酒（酒仙蔵人五郎之会会員限定）
| 商品名 | 開春 亀五郎 純米吟醸生原酒（酒仙蔵人五郎之会会員限定） |
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| 原料米 | 亀の尾 |
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| 精米歩合 | 55％ |
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| 酵母 | 協会7号 |
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| 度数 | 17度 |
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| 概要 | 地元の農家と五郎之会会員が米作りから携わってできたお酒。
幻の米といわれる亀の尾を原料米として使っています。 |
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